Múltiples estudios han evaluado la capacidad antioxidante de los pistachos y han demostrado que los pistachos contienen una variedad de compuestos antioxidantes que pueden ser beneficiosos para la salud en general, desde actividad antiinflamatoria y antimicrobiana hasta ralentizar el envejecimiento cerebral y prevenir enfermedades cardíacas.

Debemos sumar fuerzas para dar a conocer de forma eficiente y eficaz los beneficios de su consumo, mejorando nuestra salud y de su cultivo, mejorando el medio ambiente y con ello el cambio climático.

​

Se trata de buscar una calidad excepcional, muchos son los retos (mejora varietal, ajuste de lectura analítica, como requiere el caso del fosetyl, etc.) Unidos podemos hacer frente a éstos y otros retos a determinar y estandarizar muy necesarios para el sector, siendo fundamental el trabajo y la información que aporta la investigación.