¡Qué mejor que unos langostinos para empezar una buena cena rodeado de los que más queremos!
Langostinos con salsa de pistachos:
Ingredientes (4p):
16 langostinos
0,5 hoja de laurel
6 granos de pimienta
Salsa:
1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado
1 cucharada de vinagre de módena blanco o similar
150 ml. de aceite de oliva
100 gr. de pistachos
1 tomate maduro
Rebozado:
30 gr. de pan rallado
perejil
Cómo prepararla:
Salsa: Tritura 50 gr. de los pistachos y mezcla con el tomate pelado y sin pepitas, todo sazonado con una pizca de Avecrem Ajo y Perejil. Añade el aceite de oliva y el vinagre y mezcla bien. Reserva en la nevera.
Rebozado: Tuesta el pan rallado en una sartén antiadherente y mezcla con 50 gr. de pistachos picados e incorpórale el perejil picado.
Pon a calentar agua con una pizca de Avecrem Pescado, el laurel y los granos de pimienta, pela los langostinos y cuece unos 3-4 minutos. Escurre y refresca rápidamente en agua helada y deja escurrir. Monta unas brochetas con los langostinos ligeramente engrasados con un poco de aceite y rebozados en la mezcla de pistachos y pan tostado. Sírvelos con la salsa ya preparada.
